MALTOSE - (69-79-4)

introduzione

Nome: maltose; (2R,3S,4S,5R,6R)-2-(Hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6R) -4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane -3,4,5-triol; 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
* IUPAC
Numero CAS: 69-79-4
Formula chimica: C12H22O11
Massa molare: 342.29648 g
Percentuale di massa: C 42.106 %; H 6.4782 %; O 51.415 % 
isomeri:  sucrose  •  lactose

Classificazione

• biologico • etere

bonding

doppi legami: 0
tripli legami: 0
Sigma Bonds: 46
pi Bonds: 0
Totale: 46
carboxyl Gruppi: 0
gruppi idrossilici: 8

Per maggiori informazioni

fonti