LACTOSE - (63-42-3)

Введение

имя: lactose; β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose*; milk sugar
* IUPAC
Количество CAS: 63-42-3
Химическая формула: C12H22O11
Молярная масса: 342.29648 g
Состояние материи: white solid
Массовая доля: C 42.106 %; H 6.4782 %; O 51.415 % 
Изомеры:  sucrose  •  maltose

классификация

Использование / функции

• "Both forms of lactose are employed, with the α-form predominating: as a nutrient in preparing modified milk and food for infants and convalescents. In baking mixtures. Pharmaceutic aid (tablet and capsule excipient and diluent). To produce lactic acid fermentation in ensilage and food products. As chromatographic adsorbent in analytical chemistry. In culture media. Therapeutic (veterinary): Added to cow's milk for feeding orphan foals." 1

Связующие

Двойные связи: 0
тройные связи: 0
Сигма облигации: 46
Облигации Pi: 0
Всего: 46
карбоксильных групп: 0
гидроксильные группы: 8
гибридизация: all carbons and oxygens are sp3

Чтобы получить больше информации

источники

(1) - The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals, 13th ed.; Budavari, S.; O'Neil, M.J.; Smith, A.; Heckelman, P. E.; Kinneary, J. F., Eds.; Merck & Co.: Whitehouse Station, NJ, 2001; entry 5358.