LACTOSE - (63-42-3)

Introdução

Nome: lactose; β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose*; milk sugar
* IUPAC
Número CAS: 63-42-3
Fórmula química: C12H22O11
Massa molar: 342.29648 g
Estado da matéria: white solid
Percentual de massa: C 42.106 %; H 6.4782 %; O 51.415 % 
isômeros:  sucrose  •  maltose

Classificação

• orgânico • éter

Usos / Função

• "Both forms of lactose are employed, with the α-form predominating: as a nutrient in preparing modified milk and food for infants and convalescents. In baking mixtures. Pharmaceutic aid (tablet and capsule excipient and diluent). To produce lactic acid fermentation in ensilage and food products. As chromatographic adsorbent in analytical chemistry. In culture media. Therapeutic (veterinary): Added to cow's milk for feeding orphan foals." 1

Colagem

ligações duplas: 0
ligações triplas: 0
Sigma Bonds: 46
Pi Bonds: 0
Total: 46
Grupos carboxilo: 0
grupos hidroxilo: 8
hibridização: all carbons and oxygens are sp3

Para maiores informações

Fontes

(1) - The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals, 13th ed.; Budavari, S.; O'Neil, M.J.; Smith, A.; Heckelman, P. E.; Kinneary, J. F., Eds.; Merck & Co.: Whitehouse Station, NJ, 2001; entry 5358.