LACTOSE - (63-42-3)

Wprowadzenie

Nazwa: lactose; β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose*; milk sugar
* IUPAC
Numer CAS: 63-42-3
Wzór chemiczny: C12H22O11
Masa cząsteczkowa: 342.29648 g
Stan skupienia: white solid
Procent Mass: C 42.106 %; H 6.4782 %; O 51.415 % 
izomery:  sucrose  •  maltose

Klasyfikacja

• organiczny • eter

Zastosowania / Funkcja

• "Both forms of lactose are employed, with the α-form predominating: as a nutrient in preparing modified milk and food for infants and convalescents. In baking mixtures. Pharmaceutic aid (tablet and capsule excipient and diluent). To produce lactic acid fermentation in ensilage and food products. As chromatographic adsorbent in analytical chemistry. In culture media. Therapeutic (veterinary): Added to cow's milk for feeding orphan foals." 1

klejenie

wiązań podwójnych: 0
wiązań potrójnych: 0
wiązanie sigma: 46
Obligacje Pi: 0
Całkowity: 46
karboksylowe: 0
grup hydroksylowych: 8
Hybrydyzacja: all carbons and oxygens are sp3

Po więcej informacji

źródła

(1) - The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals, 13th ed.; Budavari, S.; O'Neil, M.J.; Smith, A.; Heckelman, P. E.; Kinneary, J. F., Eds.; Merck & Co.: Whitehouse Station, NJ, 2001; entry 5358.