VANILLIN - (121-33-5)

Введение

имя: vanillin; 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde*; methyl vanillin
* IUPAC
Количество CAS: 121-33-5
Химическая формула: C8H8O3
Молярная масса: 152.14732 g
Состояние материи: white crystals
Массовая доля: C 63.153 %; H 5.2998 %; O 31.547 % 
Изомеры:  4-methoxybenzoic acid  •  methyl salicylate  •  (R)-(-)-mandelic acid  •  methylparaben  •  mandelic acid

классификация

Использование / функции

• "Vanillin is a common flavoring agent." 1

Связующие

Двойные связи: 4
тройные связи: 0
Сигма облигации: 19
Облигации Pi: 4
Всего: 23
карбоксильных групп: 0
гидроксильные группы: 1

Чтобы получить больше информации

источники

(1) - Kotz, John C. and Purcell, Keith F. Chemlstry and Chemlcal Reactivity, 2nd ed.; CBS College Publishing: New York. NY, 1987; p 99.