VANILLIN - (121-33-5)

導入

名: vanillin; 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde*; methyl vanillin
* IUPAC
CAS番号: 121-33-5
化学式: C8H8O3
モル質量: 152.14732 g
物質の状態: white crystals
重量パーセント: C 63.153 %; H 5.2998 %; O 31.547 % 
異性体:  4-methoxybenzoic acid  •  methyl salicylate  •  (R)-(-)-mandelic acid  •  methylparaben  •  mandelic acid

分類

用途/機能

• "Vanillin is a common flavoring agent." 1

ボンディング

ダブルボンズ: 4
三重結合: 0
σ結合: 19
パイ結合: 4
合計: 23
カルボキシル基: 0
水酸基: 1

詳細については

ソース

(1) - Kotz, John C. and Purcell, Keith F. Chemlstry and Chemlcal Reactivity, 2nd ed.; CBS College Publishing: New York. NY, 1987; p 99.