VANILLIN - (121-33-5)

परिचय

नाम: vanillin; 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde*; methyl vanillin
* IUPAC
सीएएस संख्या: 121-33-5
रासायनिक सूत्र: C8H8O3
अणु भार: 152.14732 g
पदार्थ की अवस्था: white crystals
मास प्रतिशत: C 63.153 %; H 5.2998 %; O 31.547 % 
isomers:  4-methoxybenzoic acid  •  methyl salicylate  •  (R)-(-)-mandelic acid  •  methylparaben  •  mandelic acid

वर्गीकरण

उपयोग करता है / समारोह

• "Vanillin is a common flavoring agent." 1

संबंध

डबल बांड: 4
ट्रिपल बांड: 0
सिग्मा बांड: 19
गड़बड़ी बांड: 4
कुल: 23
carboxyl समूहों: 0
हाइड्रॉक्सिल समूहों: 1

अधिक जानकारी के लिए

सूत्रों का कहना है

(1) - Kotz, John C. and Purcell, Keith F. Chemlstry and Chemlcal Reactivity, 2nd ed.; CBS College Publishing: New York. NY, 1987; p 99.