VANILLIN - (121-33-5)

Inleiding

naam: vanillin; 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde*; methyl vanillin
* IUPAC
CAS nommer: 121-33-5
chemiese formule: C8H8O3
molêre massa: 152.14732 g
Toestand van materie: white crystals
massa Persent: C 63.153 %; H 5.2998 %; O 31.547 % 
isomere:  4-methoxybenzoic acid  •  methyl salicylate  •  (R)-(-)-mandelic acid  •  methylparaben  •  mandelic acid

klassifikasie

• organiese • aldehied • aromatiese • fenol eter

Gebruike / Function

• "Vanillin is a common flavoring agent." 1

binding

dubbelbindings: 4
trippelbindings: 0
Sigma Bonds: 19
Pi Bonds: 4
Totaal: 23
karboksielgroep Groepe: 0
hidroksielgroepe: 1

Vir meer inligting

Bronne

(1) - Kotz, John C. and Purcell, Keith F. Chemlstry and Chemlcal Reactivity, 2nd ed.; CBS College Publishing: New York. NY, 1987; p 99.