OLEIC ACID - (112-80-1)

Introducción

Nombre: oleic acid; (9Z)-octadec-9-enoic acid; (9Z)-octadecenoic acid
* IUPAC
Número CAS: 112-80-1
Fórmula química: C18H34O2 or CH3(CH2)7CHCH(CH2)7COOH
Masa molar: 282.46136 g
Porcentaje de masas: C 76.538 %; H 12.132 %; O 11.328 % 

Clasificación

Usos / Función

• "Prep[aratio]n of Turkey red oil, soft soap and other oleates; in polishing comp[oun]ds; waterproofing textiles, oiling wool; manuf[acturing] driers; thickening lubricating oils. Pharmaceutic acid (solvent). The barium salt in rodent extermination. Diagnostic aid (pancreatic function)." 1

• "An unsaturated fatty acid found in most organic fats and oils." 2

Propiedades físicas

Punto de fusion:*
13.4°C 3 = 286.55 K = 56.12°F
Punto de ebullición:*
286°C at 100 mm Hg3 = 559.15 K = 546.8°F
Densidad (g/cm3):
0.8935 at 20°C 3
* - 1 atm pressure

Solubilidad

Cualitativo:
soluble:  • • • 3

Vinculación

Los enlaces dobles: 2
triples enlaces: 0
enlaces sigma: 53
enlaces pi: 2
Total: 55
Grupos carboxilo: 1
Grupos hidroxilo: 0

Para más información

Fuentes

(1) - The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals, 13th ed.; Budavari, S.; O'Neil, M.J.; Smith, A.; Heckelman, P. E.; Kinneary, J. F., Eds.; Merck & Co.: Whitehouse Station, NJ, 2001; entry 6898.
(2) - Taber's Cyclopedic Medical Dictionary, 18th ed.; F. A. David Company: Philadelphia, PA, 1997; p 22.
(3) - Lide, David R. CRC Handbook of Chemistry and Physics, 83rd ed.; CRC Press: Boca Raton, FL, 2002; p 3-228.